- Al llarg d’una dècada el Consistori ha organitzat exposicions, jornades, activitats professionals, visites escolars, accions de divulgació i cursos amb prop de 2.000 alumnes
- El gener de 2023 el Ministre Miquel Iceta i l’alcalde, Miguel Comino, van inaugura el Centre d’Interpretació de la Cuina Tradicional Catalana, un espai permanent al CCC Virgínia Amposta
- El reconegut cuiner recuperarà el seu fons personal, format per 1.100 llibres, revistes gastronòmiques, menús i estris de cuina, entre d’altres materials
El consistori agraeix enormement els gairebé 10 anys de relació fructífera i enriquidora amb el mestre Josep Lladonosa i Giró, en què s’ha promogut la seva obra, alineada amb l’interès públic de difondre la cuina tradicional catalana en un municipi que es caracteritza pels productes agrícoles de proximitat i de qualitat, així com per un teixit de restauració ric i divers. El regidor de Promoció Econòmica, Xavi Gómez, ha destacat: “L’acceptació del fons s’ha valorat molt positivament en funció de l’interès públic que representa per a l’Ajuntament, que promou la gastronomia catalana en diversos fronts al llarg de l’any i, especialment, a la nostra gran festa, la Mostra Comercial, Agrícola i Gastronòmica que se celebra cada mes de gener”. Gómez també ha tingut paraules de reconeixement per “una figura referent indiscutible” i ha afegit: “Volem manifestar públicament els nostres millors desitjos per a Josep Lladonosa, amb qui hem treballat tants anys per un objectiu comú: la promoció de la cuina tradicional catalana i dels productes agrícoles de qualitat”.
Després d’una dècada de feina conjunta, el xef Josep Lladonosa ha mostrat el seu interès de finalitzar de manera amistosa i consensuada el llegat del seu fons personal a la ciutat, format per, aproximadament, 1.100 llibres, revistes gastronòmiques, menús i cartes de plats històrics i representatius de restaurants nacionals i internacionals, així com utensilis de decoració culinària, cassoles de coure, ferro i altres estris relacionats amb el món de la restauració, entre d’altres materials. El regidor Xavi Gómez ha traslladat: “Entenem que el mestre Josep Lladonosa, a qui admirem i per qui tenim un profund respecte, tingui altres projectes en ment per al seu llegat”. I ha afegit: “Volem posar en valor l’esforç i la dedicació de l’Ajuntament durant tots aquests anys per difondre l’obra d’un mestre referent. Ens hem dedicat en cos i ànima a la seva divulgació i trobem que el resultat ha estat excel·lent”.
Des del consistori vicentí, es fa un balanç plenament satisfactori d’aquests anys de treball. Algunes de les dades més significatives són:
- A les visites escolars per promoure el llegat, organitzades del 2020 al 2026, han participat 1.878 alumnes, distribuïts en 66 grups escolars;
- Entre els anys 2024 i 2026 s’han realitzat 25 tallers de cuina catalana amb una participació de 250 persones; i també s’han organitzat exposicions temporals, jornades gastronòmiques, activitats professionals, visites escolars i accions de divulgació del producte agrícola local i de proximitat.
A banda, l’Ajuntament ha impulsat el llegat del mestre Josep Lladonosa a través de diferents espais i iniciatives:
- Creació d’un espai d’interpretació. L’Ajuntament ha posat en valor el llegat mitjançant la creació i el manteniment de l’Espai d’Interpretació de la Cuina Tradicional Catalana Josep Lladonosa, equipament consensuat amb el mestre, que va visitar les instal·lacions per definir com s’exposaria el seu fons. Es tracta d’un espai expositiu i d’activitat al voltant de la cuina catalana, creat a partir del fons donat pel cuiner a l’Ajuntament. Aquest espai, inaugurat el gener de 2023 al Casal Cultural i Cívic Virgínia Amposta, disposa d’una àrea d’exposició permanent i d’una aula de cuina on es desenvolupen activitats gastronòmiques vinculades a la cuina tradicional catalana i a les aportacions del mestre català. L’àrea d’exposició permanent de l’Espai Lladonosa s’ha estructurat en dos àmbits. D’una banda, un espai dedicat a explicar la identitat, les eines i els orígens de la cuina catalana, amb recursos interactius, audiovisuals i pantalles tàctils. De l’altra, un àmbit més escenogràfic, centrat a explicar la vida i l’obra de Josep Lladonosa i a mostrar el seu llegat. Aquesta actuació ha donat compliment material al compromís municipal de disposar d’un espai de caràcter museístic i divulgatiu per difondre la trajectòria del cuiner i el valor cultural del fons.
- Programació estable d’activitats. L’Ajuntament també ha desenvolupat una programació estable d’activitats a l’Aula de Cuina Josep Lladonosa, ubicada a la primera planta del Casal Cultural i Cívic Virgínia Amposta. Aquestes activitats s’han orientat tant a persones professionals del sector gastronòmic com al públic general, amb sessions formatives i divulgatives centrades en la cuina tradicional catalana, el producte de proximitat i l’actualització de receptes i tècniques vinculades a l’obra del mestre. Entre les activitats programades hi consten sessions sobre carxofa, bacallà, pèsols i faves, porc a la cuina tradicional catalana, plats freds d’estiu, postres tradicionals amb fruita de temporada, llegum, picades i plats de festa, així com activitats adreçades a sectors professionals sobre tècniques innovadores aplicades a la cuina tradicional i al producte de proximitat.
- Visites a les escoles. Igualment, s’han dut a terme visites escolars sota el títol «Cuina Catalana? Lladonosa ens ho explica», adreçades a alumnat de centres educatius de primària de Sant Vicenç dels Horts. Aquestes visites combinen el coneixement de l’exposició permanent amb tallers pràctics a l’aula de cuina, amb l’objectiu de donar a conèixer la cultura culinària catalana, explicar el paper de Josep Lladonosa en la posada en valor de la cuina tradicional i promoure l’ús del producte fresc i de proximitat com a recurs per a una alimentació saludable.
- Fons documental a la Biblioteca Municipal Les Voltes i a l’Arxiu Municipal. La Biblioteca Les Voltes ha incorporat i posat a disposició pública el fons especial de Cuina Tradicional Catalana, creat a partir del llegat bibliogràfic de Josep Lladonosa. Aquest fons està disponible per a la consulta i el préstec, els materials han estat identificats específicament i organitzats per temàtiques, i s’hi han incorporat noves adquisicions vinculades a la cuina tradicional catalana. Pel que fa a la identificació i localització material del fons, es va realitzar un inventari a càrrec de l’empresa KULTURA en el moment de la recepció del llegat, que permet situar els materials entre la Biblioteca Municipal Les Voltes, l’Espai d’Interpretació de la Cuina Tradicional Catalana al CC Virgína Amposta, i l’Arxiu Municipal (també disponible per a consulta).
- Activitats de dinamització. Així mateix, l’Ajuntament ha impulsat i acollit activitats públiques de divulgació vinculades directament al llegat i a la figura de Josep Lladonosa, entre les quals destaca la Jornada de Cuina Tradicional Catalana Josep Lladonosa, degustacions de receptes del Mestre i sessions de cuina en directe amb la participació d’agents gastronòmics i del producte de proximitat.