Recepta de pastisseria a càrrec de Tejasvi Chandela,

Una de les pastisseres més destacades de l’Índia, reconeguda per la seva habilitat per combinar la tradició índia amb la pastisseria moderna. Formada a Le Cordon Bleu de París i amb un màster en xocolata a l’EPGB de Barcelona, va fundar Dzurt Patisserie a Jaipur, la primera pastisseria francesa independent de la ciutat. Ha estat guardonada amb el premi Talents of the Year – Pastry 2023 per La Liste de París, i és la primera dona pastissera de l’Índia a rebre aquest reconeixement, i nomenada Young Pastry Chef of the Year per Condé Nast India. Recentment, el 2025 ha estat celebrada com a Pastry Influencer of the Year.