El Concurs d’Escoles de Pastisseria de Catalunya, que se celebra a Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts, reuneix alumnat de centres d’hostaleria de tot el país per mostrar el talent emergent de la pastisseria. Els participants, representant les seves escoles, competeixen elaborant diferents creacions com un bombó, un pastís i unes postres de plat davant d’un jurat professional. El certamen té com a objectiu impulsar les noves generacions de pastissers i connectar la formació amb l’excel·lència del sector.
